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速冻面米食品.ppt

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速冻演奏食品

文档绍介:
方便面稻米
SB/T 10412-2007
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列入目录
适用视野
正态化援用证件
术语使明确
生利类别
技术命令
检查方式
检查规则的
加标签于特色
包装
运输量
储存
收回通告
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1视野
本军旗规则了方便面稻米的类别、技术命令、检查方式、检查规则的、加标签于和标示、包装、运输量、内存和收回通告命令。
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2军旗引证
正文日期的商量证件,修改后的名单(阻拦修正)或修改版将不遵从的T。,而是,如本军旗终止礼仪的每侧为e。
若干缺勤日期的商量文档。,它的最新版本在如此军旗中应用。。
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3术语和使明确
速冻 quick-freezing 迅速地经过最大冰晶区域。,当平均温度达成18℃时,解冻运作解冻法。
方便面稻米以粗麦粉、稻、谷物的和否则谷物的是主要生料。,同时混合一种或多种身分的肉。、禽、蛋、水生利、蔬菜、果料、糖、油、装饰是馅料(或混合)。,烹调或运作、包装,各式各样的速冻米粉。。
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4生利类别
实质馅料(或混合)未经触动的由牲口肉制成。、鸡、水生利和装饰等卷布。
肉末(或混合料)不得不牲口肉。、鸡、水生利和装饰等卷布。
无肉末(或混合),不含牲口肉。、鸡、水生利等食物生料。
无馅演奏、Rice是主要生料。,无填装者(或混合)物质的的生利。
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5技术命令
生料和附件
感官命令
计划
命令
有组织的方式
未经触动的时装,有如此血统的有关性状态。,不词的变形,未损坏,外观无霜,有组织的建筑物平坦的
酊剂
有如此血统的色和色。
味臭
它具有这种血统的情趣和直接地。,缺勤异味。
杂质
家庭般的温暖和内部缺勤清晰的的杂质。
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5技术命令
生利的净满意的应适合SU的办法。
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5技术命令
文饰指示 a)湿度、蛋白质、猪油计划应适合下表。。
B)总计、铅、酸值、过氧化反应值、挥发性盐基氮、B1计划命令为GB 19295军旗使生效。
计划
指示
实质
含肉
无实质
无填装者
湿度/(g/100g) ≤
65
70
65
60
蛋白质/(g/100g)≥
6.0
2.5
—————
—————
猪油/(g/100g) ≤
18
18
—————
—————
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5技术命令
胚芽物价、人口等的指数细菌菌落计数、象大肠菌的群、病原植物(沙门氏菌)、志贺氏菌、如GB必要金黄色葡萄球菌和训练计数计划 19295军旗使生效。
调味品和调味品的大量应适合相互关系军旗。调味品血统和全部效果应适合命令。
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